在家念《心經》《大悲咒》必須要吃素持戒嗎？

首先，這個不是必須。要不要學佛都不是必須，所以就更談不上唸經持咒的時候是不是必須要吃素。
其次，按照經典記載，以觀世音菩薩為本尊的修法，無論是千眼千臂觀世音，還是十一面觀音，或者是觀世音菩薩化現的準提菩薩修法，都建議行者應該進三白食——乳酪飯——牛奶、奶酪、米飯。不吃其他。
第三，當然，這樣做是最好的。如果條件不允許，因陋就簡隨緣方便也是允許的。
第四，綜上，有明確出處的經典記敍應該嚴格按照經典要求來，這是保證效果最好、速度最快的成就法門。如果做不到但是也沒有放棄功課，依然在持咒誦經，也是值得深深隨喜的。不怕慢，就怕站。對不對？
第五，您説的吃素持戒，是兩個問題。任何修法都必須持戒，但是持戒不是吃素，吃素也不是持戒。用吃素的方法來保證自己的清淨不散亂而能更好地持戒，是聰明智慧的。
第六，綜上，能吃三白食最好，不能就吃齋，再不然就吃素，再不然就吃肉邊菜，還不行就吃肉，但是千萬別吃活殺的。
第七，佛經出處——
十一面神咒經曰：“行者唯應食三白食，乳酪飯。”末法中一字心咒經曰：“持法之人須吃三白食，所謂乳酪粳米，不得破齋。”
大寶樓閣善住秘密陀羅尼經曰：“清淨洗浴，着鮮淨衣，吃三白食，所謂乳酪粳米。”
一切法功德莊嚴王經曰：“惟吃三種白食，謂白飯乳酪。”
大雲輪請雨經曰：“應食三種白淨之食，所謂牛乳酪及粳米。”

P.S.
小六那倆穢跡金剛的咒子都錯嘍~一個是刪改版，一個是刪改後臆造增加版。
閩派，蜀派、京派，都沒這倆玩意兒的。
看來説穢跡金剛是極密的是有道理的。要不然一萬遍咒子杯中水就沸騰，十萬遍咒子金剛杵就滿天飛。人人都有這手藝，怕是嚇人了……

當年，一隻雀兒給林默娘叼來一紙條，上面寫的穢跡金剛咒，如果咱念了半年還沒跟媽祖似的，就趁早收手，知非即舍是智慧啊……

市面兒上流通的穢跡金剛法，從法器到儀軌，從咒音到手印，目前還沒看到正確的。學人保重啊！
要是打打鍵盤點點鼠標就能鼓搗來穢跡金剛法，那小母牛騎電鋸啊……
咱都這麼牛，都上天吧……