有誰知道佛門飲食為什麼是素？

題目不夠嚴謹。
不是佛門飲食為什麼是素，
而是中國佛門飲食為什麼是素。

和梁武帝的《斷酒肉文》有關，他寫了這麼一篇文，然後中國佛教就開始吃素了。